Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que de cocción es de 25 minutos.
INGREDIENTES:- 700g de patatas
- 150g de judías blancas cocidas
- 2 tomates
- 2 pimientos verdes
- Sal
- Aceite de oliva
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos y disponerlas en una cazuela con un poco de agua. Llevar a ebullición y, a media cocción, añadir los pimientos cortados en dados y los tomates pelados y troceados pequeños. Salar y cocer a fuego lento.
- Incorporar las judías blancas, rociar con un chorrito de aceite de oliva y continuar la cocción unos minutos más. Servir caliente.
0 comentarios: